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据印度新闻网生活频道最新消息，美国俄俄亥州大学的研究员们称，他们在最新的动物实验研究中发现维生素E实质上是健康的双刃剑。
在过去的几十年里，科学家们通过研究发现了许多服用维生素E及其它抗硬化剂的好处。有许多人都在对其大力吹捧，鼓励人们服用。但是科学家们最新研究发现，包括长期服用维生素E在内的几种搞硬化剂都会增加患心脏病、癌症的危险，而且有可能引发其它的各种健康问题。
俄俄亥州大学分子、细胞生物化学实验室的教授助理杰亚达·马（音）和他的同事，荣誉退休教授大卫·克罗威尔（音）称，这项研究可以对为什么会产生这些问题提供一些提示。他们两人共同完成了两种最普通形式的维生素E的对比实验。其中一种是来自于植物，如大豆和玉米，另外一种来自于橄榄油、芥菜叶和向日葵种子。这两种维生素E的主要区别是其在分子化学结构上略有不同。
两位科学家在实验室实验中发现来源于玉米和大豆的维生素最终杀死了动物细胞，而完成这一动作的维生素只有几微克而已，但是另一种却没有。克罗威尔教授称，“在美国，我们为了减肥，食用了大量的玉米和大豆油，其中所含的维生素E的数量已经远远超过了微克这个数量级，这无疑将会对人体造成伤害。我们研究的目标是找到造成这一情况的原因所在，分析是否选用另一种维生素E会对动物细胞的发育起到促进作用。”
科学家们表示，维生素E在人体内的活动情况还有许多不明了的地方，有待进一步研究。 |